Existem muitos alimentos que ajudam a manter a saúde do coração. Conheça alguns deles e garanta vitalidade e bem-estar.

Você já parou para pensar no esforço contínuo que o músculo cardíaco faz para manter as suas funções vitais sempre em dia? Ele trabalha sem parar bombeando sangue para todo o corpo e só descansa no intervalo de uma batida para a outra. Ajudar a manter a saúde do coração é garantia de mais vitalidade e distância de diversas doenças como as arritmias, angina do peito, infartos, insufi ciência cardíaca, entre outras.

Segundo a nutricionista e personal diet Julianne Santos, grande parte dos cuidados com o coração está relacionada a uma alimentação saudável rica em verduras, frutas, legumes, sementes, oleaginosas e cereais integrais. Ela ressalta também a importância do colesterol no funcionamento do corpo humano, pois muitas pessoas, quando ouvem falar dessa substância, pensam que ela é somente prejudicial.

Julianne lembrou que o colesterol exerce importantes funções no organismo, tais como a produção de hormônios sexuais e fabricação de vitamina D. “Todo ser animal possui colesterol, incluindo os humanos.

O que deve ser observado é a quantidade total, pois quando em excesso, acima de 240mg/dl, ele passa a exercer importante papel no desencadeamento de problemas de saúde como o entupimento das artérias coronárias”, comenta.

O colesterol é insolúvel no sangue e, para ser transportado até os órgãos e tecidos, é preciso que ele se una a outras substâncias, formando partículas maiores chamadas lipoproteínas. Julianne explica que existe um tipo de colesterol “bom” – HDL (lipoproteína de alta densidade) – e outro “ruim” – LDL (lipoproteína de baixa densidade) – e que muitos alimentos podem ajudar a reduzir ou controlar os níveis deles no sangue, prevenindo assim problemas no coração. Isso se deve a algumas substâncias existentes como:

Gorduras polinsaturadas – Dividem-se em dois grandes grupos: ômega-3 (ácido linolénico) e ômega-6 (ácido linoleico), que possuem grande infl uência no processo das doenças cardiovasculares, pois reduzem os níveis de colesterol total e colesterol LDL (mau colesterol). Podem ser encontradas nas sementes de linhaça; na carne ou  óleo de peixe; óleos de canola, soja, girassol, milho; nas folhas verde escuras, entre outros alimentos.

Gorduras monoinsaturadas – Atuam na redução do colesterol total, LDL e  triglicéridos e, vantajosamente, não reduz o colesterol HDL e até poder aumentá-lo ligeiramente. Estão presentes, principalmente, no azeite e nas azeitonas; óleo de avelãs; abacates e nos frutos oleaginosos como avelã,  amêndoa, amendoim, nozes e pistache.

Fibras solúveis – Têm um efeito relevante na redução dos níveis de colesterol do sangue. As fibras solúveis podem impedir a absorção de colesterol, em excesso, e eliminá-lo por meio das fezes. Pode ser encontrada no farelo de aveia, nas frutas como uva e banana, nas ervilhas, brocólis e nos vegetais em geral.

Fitoquímicos – As frutas, os vegetais e produtos derivados, em geral, são ótimas fontes dessas substâncias. Elas possuem um potencial efeito na redução do risco de doenças cardiovasculares, pois apresentam propriedades antioxidantes (carotenóides, flavonóides, vitaminas C e E, entre outros).

Proteína de soja – É isenta de gorduras saturadas e colesterol alimentar, o que pode ser a razão do efeito dessa substância na redução dos níveis de colesterol total e colesterol LDL. Algumas pesquisas já revelam que a substituição de toda, ou da maior parte, da proteína da dieta por esse tipo pode resultar na diminuição  do nível de colesterol no sangue de 23% a 30%, em pacientes com dosagens altas.

“Grande parte dos cuidados com o coração se deve a uma alimentação saudável rica em verduras, frutas, legumes, sementes, oleaginosas e cereais integrais.” 

Julianne Santos, nutricionista e personal diet  (CRN: 07100074)
Telefone: (27) 9227-9060
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